Trerättersmeny med bordsservering

5-6 rätters tallriksservering.
1:a serveringen: 3-4 sill sorter, 2 ägghalvor med räkor och rom, gräddfil, lök, inlagd strömming, kokt potatis
2:a serveringen gravad lax, kallrökt lax, varmrökt lax , hovmästarsås, skaldjurspaté, örtagårdsdressing, gubbröra kokt potatis
3:e serveringen Viltpaté, julskinka, lammfiol, Gustavskorv, varmrökt renstek, älgstek apelsinsenap, rödbetssallad, cumberlandsås, cornichoner
4:e serveringen köttbullar, prinskorv, janssons, revbensspjäll, rödkål, brysselkål, omelett, brunabönor
5:e serveringen lutfisk, bechamelsås, smör, gröna ärtor
6:e serveringen Ost och godis, knäck, Ris à la Malta, ischoklad, fudge, ostkaka, pepparkaksruta m m
Med reservation för ändringar.